Колумбия

Колумбийский кофе — это продукт из зеренкофейных деревьев, выращенных на территории Колумбии, страны на северо-западе Южной Америки. Именно здесь выращивают по-настоящему чудесный кофе. Этому способствуют такие факторы:

Особенный влажный климат в горных районах страны, как нельзя лучше подходящий для кофейных деревьев.

Исторически сложившиеся традиции возделывания плантаций, передающиеся из поколения в поколение, благодаря чему секреты агротехники не доступны посторонним.

Улучшенные сорта кофейных деревьев. Этому вопросу в стране уделяется очень много внимания, потому что данная отрасль составляет 4,7 % от ВВП Колумбии и обеспечивает рабочими местами треть населения. Некоторые уникальные плантации находятся под защитой ЮНЕСКО.

Колумбийская федерация кофе довольно жестко контролирует качество зерен, отправляемых на экспорт, поэтому пересматривается, распределяется по цвету и размеру чуть ли не каждое зернышко, результатом чего становятся либо упаковки только с крупными зернами Supremo, либо со средними Excelso. Лучшим считается Supremo в зернах, но только если на нем стоит штамп Колумбийской кофейной ассоциации.