Costa-Rica Black Honey

Способ обработки кофейных зерен этого сорта называется «хани»,потому, что удаляется только часть ягодной мякоти, а остальная часть при сушке приобретает медовый оттенок (с англ. «honey» – мед). Поговаривают, что во время этого процесса на кофейные зерна Коста-Рика даже выкладывается слой фруктов. Так, они впитывают недостающий сахар и впоследствии становятся основой приготовления невероятно ароматного напитка, характеризующегося переливами вкусовых нот орехов, яблок и тропических фруктов.

Кофе Коста Рики, является одним из главных экспортных товаров этой центрально американской страны, которая расположена между Карибским морем и Тихим океаном и название которой переводится как «Богатое Побережье».

Законом, было установлено, что в стране разрешается выращивать только сорта арабика. Экспортные доходы позволили модернизировать и развивать инфраструктуру страны и Коста-Рика стала одной из самых богатых и процветающих стран в Центральной Америке.

Сорта кофе, которые выращиваются в Коста-Рика, ведут свою родословную непосредственно от растений, привезенных с исторической родины кофейного дерева – Эфиопии. Кофейные деревья были высажены в местной вулканической почве, и таким образом родился неповторимый вкус местной высокогорной арабики.

Первые кофейные плантации были основаны в конце 18 го века и уже в 1840 годы кофе из Коста-Рика стал продаваться непосредственно в Лондоне. В 19 веке кофе стал главным экспортным товаром Коста-Рика, и в стране уделялось много внимания развитию отрасли. В стране бесплатно раздавалась земля всем, кто желал выращивать кофе. В страну стали переселятся эмигранты из многих, прежде всего европейских стран.

Кофе из Коста-Рика обладает легким и чистым, приятным, слегка фруктовым вкусом.