India Monsooned Malabar

Этот сорт идеально подойдет тем, кто не любит в напитке присутствие кислинки, кофе уникален и не может производиться больше нигде.

Название «Муссонный Малабар» происходит от названия муссонных ветров на малабарском побережье.

Муссонный Малабар — уникальный по своему вкусовому профилю кофе. Оттенки специй, ноты мускатного ореха и сладостно-плесневелый оттенок делают его вкус легко запоминающимся. Обычно Малабар не оставляет никого равнодушным — либо нравится, либо нет. Он также хорошо подходит тем, кто только начинает свой кофейный путь — вкусовой профиль легко запомнить и еще легче найти в этом же кофе через какое-то время.

Муссонная обработка осуществляется следующим образом.Кофе подвергается воздействию муссонных дождей и ветров в течение 3-4 месяцев, что заставляет зерна разбухать и терять первоначальную кислотность. После этого зерна высушивают, в них практически не остается влаги, они очень объемные и легкие.

Муссонный Малабар даже имеет свою легенду происхождения. Так, в далекие времена, когда Индия еще считалась британской колонией, англичане перевозили кофе в Англию на морских судах. Длительное путешествие не могло не сказываться на качестве кофейного продукта – зерна, на удивление торговцев, становились еще крупнее, легче и приобретали светло-желтый оттенок. Со временем транспортировка грузов стала более быстрой, и кофейные зерна потеряли былой аромат и вкус. Тогда-то англичане и смекнули, что удивительный арома-вкусовой букет кофейного сорта – не что иное, как влияние муссона. Так, родилась идея производства кофе, который мы сегодня знаем под названием «Индия Муссонный Малабар».