Описание
У этого сорта очень низкая кислотность.
Обладает ярко выраженной горчинкой и обволакивающим нежным ореховым ароматом с «дымком».
Настой кофе — крепкий, с оригинальным пикантным хлебным вкусом с пряными оттенками.
Индонезия Суматра Манделинг
Страна: Индонезия
Разновидность: Лини
Место произрастания: Северная Суматра
Высота произрастания: 900 — 1300 метров над уровнем моря
Способ обработки: мытый
Индонезия Суматра Манделинг
Плотный, насыщенный, немного тяжелый кофе.Здесь можно найти и жареные овощи, и дым от костра, и шоколад, и карамель, и специи, но все эти вкусы настолько уверенно переплетаются между собой, что вместе они формируют незабываемый уникальный профиль кофе с Суматры.
Кофе из Индонезии Суматра по-своему уникален, и это совершенно нельзя отрицать. Тельность и плотность – его основные характеристики. Мощной кислинкой он не выделяется, но вы все равно сможете распознать ее в чашке эспрессо – умеренную, сбалансированную, не мешающую восприятию этого кофе.
Это мощный и интересный кофе, который сильно отличается от большинства других сортов. Такие оттенки вкуса, как древесный или дымный, характеризуют, как ни удивительно, Суматру с положительной стороны.
Остров Суматра. Здесь выращивают несколько сортов арабики, которая высоко ценится любителями кофе. Особенно выделяются Манделинг (Меделин) и Анкола.
Кофе с Суматры отличается плотным, густым, очень насыщенным вкусом, высокой крепостью, шоколадным букетом с легкими, прозрачными кисловато-цитрусовыми нотами. Его любят поклонники крепкого напитка.
