Аромат и вкус кофе будут максимально насыщенными ,если зерна молоть непосредственно перед приготовлением напитка.
Аппараты в продаже представлены двух типов: роторного (ножевые) и жернового.
Главное отличие между ними – в их принципе работы.
Ножевая кофемолка.
Пример:
Берем морковку и режем ее ножом.
Чем дольше режем — тем мельче морковь получаем.
Так и в ротационной (ножевой) кофемолке есть ножи которые при включении аппарата быстро вращаются и рубят зерна. Степень помола зависит от его продолжительности.
Чтобы мельче были частицы, нужно чуть дольше молоть.
Плюсы :
1. Удобна в использовании для перемалывания небольшого количества зерен.
2. Компактность. Небольшие размер и вес позволяют легко брать её с собой.
3. Цена от 50 юаней.
Минусы:
1. Быстрое перегревание ,что может сказаться на качестве помола.
2. Невозможно молоть за один раз больше 20-30 грамм зерна.
3. Нерегулируемый помол.
Жерновые кофемолки.
Пример: Берем морковку и трем ее на терке.
Как бы долго мы не терли — на выходе мы получаем однородную фракцию.
Так и в жерновых кофемолках зерна перетираются жерновами, расстояние между которыми меняется, что позволяет регулировать степень и равномерность помола.
В аппаратах данного типа обычно два отдельных контейнера: для зерен и для молотого кофе. Есть модели, в которых в емкость для зерен можно засыпать целую пачку, а затем указывать на сколько чашек нужно смолоть кофе: нужное количество зерен прибор определит самостоятельно.
Плюсы:
1. Возможность регулировать степень и однородность помола.
2. Отдельные контейнеры для зерна и помола.
3. Позволяет делать помол до 500 грамм за один раз.
Минусы:
1. Большие габариты.
2. Тяжелый вес.
3. Цена от 160 юаней.
Какого типа лучше выбрать?
Любители кофе пьют его по-разному: кто-то ограничивается одной чашкой в день, кто-то наслаждается им еще реже, а кому–то и четырех чашек в день будет мало. Да и по крепости, по способу приготовления у всех предпочтения разные. А при выборе кофемолок как раз и нужно отталкиваться от предпочтений, от того, какой кофе, сколько чашек в день и каким способом его готовят.
Из двух типов кофемолок лучшей будет та, которая будет более подходящей по ситуации.
Допустим, кофемолка нужна для перемалывания зерен на одну-две чашки кофе в день, который варят в турке. А еще предполагается, что периодически ею будут молоть крупу. Это значит, что объем переработки будет небольшим. К тому же степень помола и однородность частиц не имеют принципиального значения. В этом случае можно выбирать ножевую кофемолку.
В другом случае, когда молотого кофе нужно больше, чем на пару чашек в день.
А так же если для его приготовления используются гейзерный аппарат или кофе-машина, где необходим однородный помол определенного размера, то однозначно нужна жерновая кофемолка.
Учитывайте плюсы и минусы приборов каждого типа, взвешивайте насколько они подходят к вашей ситуации. И тогда правильно выбранный аппарат будет долго радовать своей исправной работой.