Итак, давайте разберёмся
Кофе — это ягода растущая на кофейных деревьях в тропическом климате.
Кислинка — это нормально и естественно, кислинка есть у клубники, малины, вишни, винограда и именно кислинка отвечает за вкусовое многообразие. Именно по типу кислинки отличают один сорт от другого.
Практически вся арабика обладает кислинкой и чем выше растет кофе, тем выше кислинка и именно это ценится в кофе по всему миру.
Означает ли это, что он лучше?
Конечно, нет, ведь о вкусах не спорят, да и лучший кофе – это тот, который Вам больше нравится, НО хорошо уйти от навязанного маркетингом стереотипа, что «хороший кофе — это горький кофе», так как кофе — это огромный бизнес, и как раз таки горький и крепкий кофе обходится дешевле в производстве.
Итак, кислинка бывает трех типов:
Цитрусовая
Лимон, апельсин,
например — Коста-Рика.
Цветочная
Чем-то напоминает виноград Изабелла – Эфиопия Иргачиф.
Какао
Ореховый привкус — Никарагуа.
А что насчет робусты?
В робусте кислинки не бывает. Точка.
Именно в кислинке содержится вкусовое богатство кофе.
Именно в кислинке содержится вкусовое богатство кофе.
Мир кофе богат и разнообразен и если кофе с кислинкой Вам пока не по душе, то нет проблем, НО вы закрываете двери для вкусового восприятия большинства премиальных арабик.